ホタテの干貝柱を使った「自家製ＸＯ醤」
ほたての干貝柱を使った簡単レシピ！
食べられる万能調味料♪炒め物や冷や奴にお勧めです！
一度食べたらやみつき間違いなし！
ほたて
Food食材
【4人分】
・生ハム…20ｇ
・割れ干貝柱…30ｇ
・オリーブオイル…100㏄
・ぬるま湯…100㏄
・長ネギ…1本分
☆生姜みじん切り…2片分
☆唐辛子…輪切り1本分
☆にんにくみじん切り…2片分
★塩…ひとつまみ
★砂糖…大さじ1
★豆板醤…小さじ1
★オイスターソース…大さじ1と1/2
How to Cooking作り方
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１．割れ干貝柱をぬるま湯に数分浸し、ラップをかけて500Ｗの電子レンジで約2分、加熱。
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２．粗熱が取れたら水気を切って戻し汁と分けておく。
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３．生ハム、長ねぎをみじん切りにする。
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４．フライパンにオリーブオイルをいれて、みじん切りにした長ねぎと☆の材料をいれ香りが立つまで炒める。
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５．香りが立ったら割れ干貝柱、みじん切りにした生ハムを加えて中弱火で水分を飛ばすように約7分炒める。
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６．水分が飛んだら★の材料をいれ炒め、最後に戻し汁を加え、再び水分がなくなるまで炒める。
◎戻し汁で風味ＵＰ！ -
７．粗熱が取れたら熱湯消毒した瓶に入れ、完成！冷蔵庫で2週間保存可！
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８．できあがり！冷ややっこや、ご飯のお供に！
